肉类中含有丰富的铁元素但过量摄入会增加癌症风险吗?
成坤
三叶钢琴：学琴的孩子不会变坏
铁是人体必需的微量营养素之一，对人类健康具有重要意义。目前已经发现一些与铁代谢相关的基因突变与多种癌症有关联，如铁运输蛋白1（IREB ）和铁结合蛋白3（IRB ）等。这些研究提示过量摄入含有大量铁元素的食物可能导致人体内铁的积累超过机体需要而增加患癌风险的可能性。但是目前没有足够的科学证据证明过量摄入富含铁元素的食物会导致癌症发生的直接因果关系，因此无法确定肉类中丰富的铁含量是导致癌症的风险因素之一。 您认为人们为什么吃得过多 人们对食品质量和安全的关注程度不断提高；食物加工越来越便捷、方便，使更多的人选择速冻食品、冷冻食品等方便型食品；在现代社会里工作压力大、生活节奏快，导致许多人没有时间准备自己喜欢的食物。这些因素都可能导致人们摄入过多的食物。
是的，铁元素过多摄入可能增加患结肠癌的风险。无限制地食用红肉或加工肉制品可能会导致高铁血症和铁储存在肠道中，这会导致肠道癌变（例如结肠癌）、胰腺癌和其他一些消化系统肿瘤。因此，建议每天限制摄入红肉和加工肉类的量至每周不超过160克（2-3次/周）。此外，选择富含维生素C的食物来帮助促进铁元素的吸收也是很有益的，如柑橘类水果、草莓等。
8个月前
肉类是含铁丰富的食物之一，但也不是唯一的食物。清蒸或红烧的方式烹饪肉类可使得肉中的营养物质更好地吸收和消化。适量食用可以为身体提供必需的铁元素，但是过多摄入会导致脂肪肝、冠心病等健康问题。因此，建议大家不要过量摄入肉类并注意搭配膳食均衡摄取其他富含铁的食物如绿叶蔬菜及豆类食品。
8个月前
是的，肉类中确实含有较高的铁元素。摸着铁锅有助于吸收铁元素 摸铁锅有助于吸收铁元素的说法没有科学依据，而且人体需要通过膳食中的食物来获得铁质，因此建议多吃一些富含铁质的食物如绿叶蔬菜、动物内脏等
8个月前
肉食过度可能增加了癌症的发生率，特别是消化道肿瘤。隔年进食瘦肉类食物和红烧、炸等重口味菜肴时，应尽量选择清蒸或煮沸方式加工烹饪，这样有利于减少油腻腻的热量与致癌物的摄取量，并能保留更多营养素及口感。
8个月前
根据世界卫生组织数据，红肉、猪肉等都含有相对较多的铁元素。一碗米饭中含铁较少。但是适量摄入铁有益健康，例如促进血红蛋白合成和造血功能维持；而长期高剂量则有致癌作用，与结肠癌和直肠癌有关。
8个月前
肉类确实含有丰富的铁，但是过度的摄取会有致癌的风险。任何食品在食用过多时都有可能对身体产生不良影响。建议适量摄入各类食物，以保证营养均衡，并咨询专业医生或营养师获得更健康建议。
8个月前
是的，铁是一种重要的营养素。ゃ、 肉制品和肝脏等富含铁的食物在短时间内可以迅速被人体吸收 因此人们需要小心地控制其摄入量以防患于未然.
8个月前