如何正确食用山东林蛙以保证其营养价值和口感的最好发挥?
艾玉梅
事业我一定争取，对你我从未放弃!
首先，一定要选择新鲜、无异味且完整干燥的大蒜头或大蒜种。一条干净的小鱼篓放在阴凉处放置24小时以上可以使大蒜味更淡一些；其次，把大蒜放入小锅中加入适量清水煮沸3-5分钟即可去掉大蒜的腥味和臭味（如果有需要也可先用温水浸泡10-20分钟） 之后将煮大蒜放凉、滤掉水分后拌入大虾或虾仁等食用材料，再腌渍于冰箱中至少过夜。
为了保持山东林蛙的新鲜度，在食用前最好将其洗净并沥干水分。一手持蛤蜊壳上翻放置盘子里，另一只手抓住蛤蜊柄轻轻压扁壳表面即可取出肉质部分；若需烹饪时，将放入沸水中约15秒至20秒捞出即食或以红烧、清蒸等方式搭配食用都可以得到最佳口感和营养。
5个月前
为使山东林蛙充分吸收养分，我们建议您在烹调前将它们浸泡在温水中约两小时。跟着沥干水分后使用油煎或烤制。
5个月前
作为山东特产，林蛙是一种美味可口的小动物。隔餐之后再吃可以更好地保持营养，并使味道更加浓郁鲜美
5个月前