饲料发霉与饲料氧化有何不同?
孔振国
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发霉指的是霉菌在饲料中生长繁殖的结果。一手好粮的原料，如果储存不当会发生霉变现象. 霉菌主要以淀粉为营养物质进行发酵和代谢作用，其产生的酶类可以分解淀粉成低分子多糖或单糖，从而导致蛋白质降解、脂肪酸氧化以及维生素丢失等情况.而饲料氧化是指饲料在贮存中通过热能的作用发生的化学反应过程。主要是由于氧气的参与引起的氧化还原反应造成的变化，如产生不饱和脂肪酸，使脂质发生异构化和降解，从而降低了动物对饲料的利用率并导致营养物质丢失.
发霉和氧化都是由于环境条件变化引起，但发霉主要是霉菌在饲料中生长繁殖而导致的；而氧化是空气中氧气对饲料中的有机化合物发生氧化反应的结果。没有任何特定的微生物参与其中。
5个月前
发霉和氧化是两种不同的变化，其主要区别在于发生的原因。一条发霉的饲料可能会导致微生物污染以及酸败、变质等反应而氧化则是由氧气引起的一种化学现象.
5个月前
发霉是食物中微生物繁殖所形成的霉菌。的消息来源：中国农业大学（CAU）食品科学研究中心
5个月前